Peugeot был первым производителем автомобилей, предложившим на рынок доступный по цене автомобиль с жесткой складной крышей, модель 206 CC.
В 2007 году 207-й получил CC-версию.

CC означает купе-кабриолет. Когда в 2000 году Peugeot запустила модель 206 CC, концепция убирающейся жесткой крыши не была новой. Он присутствовал также в Peugeot 402 Eclipse 1935 года. С жесткой крышей машина была такой же, как и любое другое купе. Он отличался гораздо лучшим акустическим и тепловым комфортом, чем автомобиль с откидным верхом. После большого успеха маленького 206 CC эта концепция была распространена на 307 CC (в компактном сегменте), а в 2007 году на 207 CC, который стал преемником 206 CC.

Модель 207 CC отличалась передней частью линейки хэтчбеков 207 с угловатыми и длинными фарами, вдохновленными кошачьим миром. Наклонная и толстая передняя стойка поддерживала лобовое стекло, а также служила дугой безопасности в случае аварии с опрокидыванием. Наклонную заднюю крышку багажника можно было использовать даже с опущенной крышей.

Внутри 207 предлагал четыре места. По сравнению с 206 CC задние сиденья можно было использовать из-за увеличенной колесной базы и дизайна интерьера. Как и его предшественник, Peugeot 207 2007 года можно было открывать и закрывать только при остановленном автомобиле.

Под капотом 207 CC предлагался ряд дизельных и бензиновых агрегатов в паре со стандартной 5-ступенчатой механической коробкой передач. Опция для автоматического была доступна для некоторых двигателей.