Volkswagen представил в 2000 году обновленную версию Passat 1997 года и улучшил ее во многих областях, чтобы сделать ее более привлекательной.
Также известный как B5.5, Passat Variant 2000 года получил несколько обновлений как его родной седан. Это был семейный универсал, и его основные покупатели искали практичный, надежный автомобиль с огромным багажником.

Спереди исчезли маленькие прямоугольные фары от модели 1997 года. Volkswagen установил измененные фары и поворотники. Автопроизводитель украсил горизонтальные планки решетки хромированными линиями, чтобы автомобиль выглядел более престижно. Следуя той же идее более качественного продукта, он заменил черные резиновые полоски на цветные. Новый набор задних фонарей с линзами фонарей заднего хода в форме бабочки заметно изменил заднюю часть автомобиля.

Volkswagen улучшил интерьер Passat 2000 года, добавив новые кнопки климат-контроля на центральной консоли. В зависимости от уровня отделки салона и опций автопроизводитель предлагал более совершенные информационно-развлекательные системы со спутниковой навигацией. Для приборной панели немецкий автопроизводитель добавил блестящие серебряные кольца вокруг циферблатов и датчиков. Как и его предшественник, Variant предлагал заднее сиденье, складывающееся в соотношении 60/40, что увеличило размер багажника с 495 литров (17,5 кубических футов) до 1600 литров (56,5 кубических футов).

Выбор двигателя Volkswagen сыграл значительную роль в продажах Passat. Автопроизводитель предлагал его с широким диапазоном мощности от экономичного 1,9-литрового двигателя TDI мощностью 100 л.с. до 4,0-литрового бензинового двигателя W-8 мощностью 275 л.с. Он был доступен с передним или полным приводом, с механической или автоматической (Tiptronic) коробками передач.