Volkswagen, 2000 yılında 1997 Passat için makyajlı bir versiyonunu tanıttı ve daha çekici hale getirmek için daha fazla alanda geliştirdi.
B5.5 olarak da bilinen 2000 Passat Variant, sedan kardeşi olarak birkaç güncelleme aldı. Bu bir aile istasyonu vagonuydu ve temel müşterileri, bagajda muazzam miktarda boş alana sahip pratik, güvenilir bir araç arıyorlardı.

Önde 1997 modelinden kalma küçük dikdörtgen farlar gitmişti. Volkswagen, yeniden şekillendirilmiş farları ve dönüş sinyallerini taktı. Otomobil üreticisi, otomobilin daha lüks görünmesini sağlamak için ızgaranın yatay çıtalarını krom çizgilerle süsledi. Daha kaliteli bir ürün fikrinden yola çıkarak siyah kauçuk şeritleri renkli gövdeli şeritlerle değiştirdi. Kelebek şeklindeki geri vites lambaları lenslerine sahip yeni bir arka lamba seti, arka kısımda net bir fark yarattı.

Volkswagen, orta konsola yeni klima kontrol düğmeleri ekleyerek 2000 Passat’ın iç mekanını geliştirdi. Donanım seviyesine ve seçeneklere bağlı olarak otomobil üreticisi, uydu navigasyonlu daha iyi bilgi-eğlence sistemlerini teklife dahil etti. Gösterge paneli için Alman otomobil üreticisi, kadranların ve göstergelerin etrafına parlak gümüş halkalar ekledi. Variant, selefi gibi, 60/40 oranında katlanabilen bir arka sıra sundu ve bu da bagaj boyutunu 495 litreden (17,5 cu-ft) 1,600 litreye (56.5 cu-ft) çıkardı.

Volkswagen’in motor seçimleri Passat’ın satışlarında önemli rol oynadı. Otomobil üreticisi, 100 hp sağlayan yakıt tasarruflu 1.9 litrelik TDI ünitesinden 275 hp’lik 4.0 litrelik W-8 benzinli motora kadar geniş bir güç aralığı sundu. Manuel veya otomatik (Tiptronic) şanzımanlarla, önden veya dört tekerlekten çekiş ile mevcuttu.