Volkswagen introdujo en 2000 una versión renovada del Passat 1997 y la mejoró en más áreas para hacerlo más atractivo.
También conocido como B5.5, el Passat Variant 2000 recibió algunas actualizaciones como su hermano sedán. Era una camioneta familiar y sus principales clientes buscaban un vehículo práctico y confiable con una enorme cantidad de espacio en el maletero.

En la parte delantera, los pequeños faros rectangulares del modelo de 1997 habían desaparecido. Volkswagen instaló faros delanteros y señales de giro reformados. El fabricante de automóviles adornó las tiras horizontales de la parrilla con líneas cromadas para que el automóvil pareciera más lujoso. Siguiendo la misma idea de un producto de mayor calidad, reemplazó las tiras de caucho negro por otras de color. Un nuevo juego de luces traseras con lentes de luces de marcha atrás en forma de mariposa marcó una clara diferencia en la parte trasera.

Volkswagen mejoró el interior del Passat 2000 agregando nuevos botones de control de clima en la consola central. Dependiendo del nivel de equipamiento y las opciones, el fabricante de automóviles incluyó mejores sistemas de información y entretenimiento en la oferta, con navegación por satélite. Para el panel de instrumentos, el fabricante de automóviles alemán agregó anillos plateados brillantes alrededor de los diales y los indicadores. Al igual que su predecesor, el Variant ofrecía un banco trasero plegable dividido 60/40, que aumentaba el tamaño del maletero de 495 litros (17,5 pies cúbicos) a 1600 litros (56,5 pies cúbicos).

Las opciones de motor de Volkswagen jugaron un papel importante en las ventas de Passat. El fabricante de automóviles lo ofreció con un amplio rango de potencia desde una unidad TDI de 1.9 litros de bajo consumo de combustible que proporcionaba 100 hp hasta un motor de gasolina W-8 de 4.0 litros con 275 hp. Estaba disponible con tracción delantera o en las cuatro ruedas, con transmisiones manuales o automáticas (Tiptronic).